Buku Food and Beverage (Kompetensi Keahlian Perhotelan) untuk SMK/ MAK Kelas XI ini disusun dengan mengacu pada Kurikulum 2013 (KI-KD 2018). Dengan mempelajari buku ini, peserta didik diharapkan mampu memahami dan menerapkan berbagai hal yang berhubungan dengan food and beverage. Fitur-fitur pendukung materi dalam buku ini adalah sebagai berikut.
Daftar Isi:
BAB 1 FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT
BAB 2 KUALIFIKASI PRAMUSAJI RESTORAN
BAB 3 PENGETAHUAN MAKANAN DAN MINUMAN
BAB 4 peNGETAHUAN PERALATAN RESTORAN
BAB 5 KOMUNIKASI PELAYANAN
BAB 6 PELAYANAN MAKANAN DAN MINUMAN
BAB 7 SISTEM INFORMASI RESTORAN
Rp.101.000Rp.85.850
Rp.99.000Rp.84.150
Rp.99.000Rp.84.150
Rp.129.000Rp.109.650
Rp.128.000Rp.108.800
Rp.170.000Rp.144.500
Rp.140.000Rp.119.000
Rp.87.000Rp.73.950
Rp.132.000Rp.112.200
Rp.96.000Rp.81.600
Rp.147.000Rp.124.950
Rp.71.000Rp.60.350
Rp.97.000Rp.82.450
Rp.123.000Rp.104.550
Rp.103.000Rp.87.550
Rp.128.000Rp.108.800
Rp.126.000Rp.107.100
Rp.119.000Rp.101.150
Rp.110.000Rp.93.500
Rp.178.000Rp.151.300
Rp.129.000Rp.109.650
Rp.128.000Rp.108.800
Rp.143.000Rp.121.550
Rp.161.000Rp.136.850
Rp.159.000Rp.135.150
Rp.158.000Rp.134.300
Rp.97.000Rp.82.450
Rp.51.000Rp.43.350
Rp.128.000Rp.108.800
Rp.99.000Rp.84.150
Rp.99.000Rp.84.150
Rp.225.000Rp.191.250
Rp.198.000Rp.168.300